Домашний куриный суп с лапшой без муки: простой рецепт

Введение

Всем добрый день! В этом видео я расскажу, как приготовить вкусный и лёгкий куриный суп с домашней лапшой без муки. Этот рецепт будет полезен тем, кто хочет сделать сытное первое блюдо, избегая использования мучных изделий, сохраняя при этом насыщенный вкус и пользу куриного бульона. Если вы цените простые и натуральные рецепты с минимальным количеством ингредиентов, а также хотите порадовать себя и близких блюдами, приготовленными своими руками, этот суп станет отличным решением.

1. Инструкция

Для начала положите в кастрюлю две куриные ножки и два крылышка, залейте водой и поставьте варить до полной готовности, чтобы мясо легко отходило от костей. Пока варится бульон, подготовьте нарезку — натрите морковь на декоративной тёрке и нарежьте лук. Эти овощи придадут супу красивый внешний вид и аромат.

Для приготовления лапши разбейте в глубокую миску два яйца, добавьте немного соли и молотого чёрного перца по вкусу, затем тщательно взбейте венчиком до однородности.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте её небольшим кусочком сливочного масла. Вылейте порционно яичную смесь, готовя тонкие блинчики — из этой порции у меня получилось четыре штуки. Дайте блинам остыть, затем нарежьте их тонкой соломкой — это и будет наша лапша для супа.

Когда курица сварится, достаньте мясо из бульона, дайте остыть и разберите на волокна. В бульон добавьте лавровые листы, чёрный перец горошком, морковь и лук, варите ещё около 15 минут, после чего добавьте мясо и лапшу, прогрейте суп ещё 5 минут.

Если вы предпочитаете менее жирный суп, рекомендую слить первый бульон и варить курицу заново без кожи, но мой способ сохраняет насыщенный вкус и вполне подойдёт для домашнего обеда.

2. Вопросы и ответы

• Можно ли приготовить лапшу без яиц?
  Можно, но тогда структура и вкус будут другими. Лапша на яйцах получается более плотной и нежной, что лучше подходит для супа.
• Как хранить остатки супа?
  Лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере не более 2 суток, перед подачей подогреть.
• Можно ли использовать другие части курицы?
  Да, подойдут любые части с костями, которые дают хороший бульон — например, спинки или грудка, но варить грудку стоит меньше, чтобы не пересушить мясо.
• Чем заменить укроп, если нет сухой зелени?
  Подойдёт любая свежая зелень по вкусу: петрушка, кинза или базилик, но укроп традиционно хорошо сочетается с куриным супом.
• Можно ли добавить овощи по вкусу?
  Да, в суп можно добавить картофель, сельдерей или корень петрушки, варите их вместе с морковью и луком.

3. Заключение

Этот рецепт домашнего куриного супа с лапшой без муки прост в исполнении и отлично подходит для тех, кто ценит быстрое и полезное питание. Вы легко сможете повторить весь процесс, а нежный бульон и домашняя лапша создадут приятное ощущение уюта и сытости. Надеюсь, мой рецепт поможет вам разнообразить семейное меню и подарит удовольствие от настоящей домашней кухни. Спасибо за просмотр, до новых встреч!